Лунго (итал. lungo — «долгий») — кофейный напиток, приготовленный с помощью кофемашины по аналогии с эспрессо, но с большим количеством воды. Пролив воды через кофейную таблетку для приготовления лунго будет длиться дольше, чем в случае приготовления эспрессо. Лунго – один из «великой кофейной триады» классических рецептов на основе эспрессо. Так итальянцы называют три базовых рецепта своей кофейной кухни: эспрессо, ристретто и лунго. Не стоит путать лунго с американо (когда в эспрессо добавляется горячая вода) и с лонг-блэком (когда эспрессо наливается в кружку с горячей водой)...

В чем отличие таких напитков, как эспрессо, ристретто и лунго? Как готовится каждый из них, и каким будет на вкус? Рассказываем подробно. Эспрессо Ароматный, крепкий и бодрящий – эспрессо любят во всем мире. Этот напиток готовится в кофемашине – горячая вода под высоким давлением проходит через таблетку прессованного кофе и металлический фильтр с множеством небольших отверстий. Благодаря этому кофе получается насыщенным, плотным, с характерной пенкой, которая называется «crema». Эспрессо готовится в течение 25-30 секунд, объем его составляет 30 мл...