Вьетнамская кухня славится своей лёгкостью, яркими вкусами и свежими ингредиентами. Одно из самых популярных блюд – Gỏi cuốn (гои куон), или свежие спринг-роллы. Они представляют собой тонкий лист рисовой бумаги, в который заворачиваются креветки, свежие овощи, зелень и рисовая вермишель. В отличие от привычных многим жареных спринг-роллов (nem rán или chả giò), эти роллы остаются мягкими и сохраняют все полезные свойства продуктов. Считается, что Gỏi cuốn появились в южном Вьетнаме и быстро стали популярны по всей стране...

Вьетнам йоу! Мастер-класс по приготовлению вьетнамских спринг-роллов от настоящей вьетнамки! Вьетнамка - почти моя тезка. Точнее, все мои родственники зовут ее Аней. Аня - жена моего двоюродного брата. Считаю, повезло не только ему, но и нам с Серегой. Потому что мы любим Вьетнам. А Аня является очень ценным носителем информации. Вот, научила нас делать спринг-роллы. Поделимся рецептиком. Мы с Серегой не жадные, нет! Итак, на кухне Владимира Шарикова мы готовим традиционные вьетнамские спринг-роллы со свининой и тыквой...