Вот нашел тему, скажут женщины. Да и некоторые мужчины тоже. Вопрос-то проще пареной репы. Вечером достаешь мясо из морозилки, кладешь на нижнюю полку холодильника. Утром можно готовить. Да, все верно. Это самый правильный способ разморозки. Так и мама считает. Мясо при такой разморозке, говорит она, достигает плюсовой температуры постепенно, волокна не рвутся. В то же время оно не протухает, на нем не размножаются вредные бактерии. Замораживала она его тоже не абы как. И меня приучила. Речь идет о мясе, купленном на развес...
Я вновь рад приветствовать Вас, на моем канале «Дневник Мясника».
Давайте сегодня поговорить о идеальной дефростации мяса. Каким оно должно быть, как сделать все правильно и при этом, не потерять вкусовых качеств и полезных свойств...