Мясо - это один из тех продуктов, который обладает великолепным вкусом вне зависимости от способа приготовления. Однако правильная прожарка может превратить обычное блюдо в кулинарное произведение искусства. В этой статье мы рассмотрим различные виды прожарки мяса, их названия и особенности. 1. Rare (Сырое) Сырое мясо - это настоящий деликатес для ценителей нежностей. В этом случае мясо прожаривается всего на несколько минут с каждой стороны, оставаясь внутри сочным и кровянистым. Этот способ прожарки наиболее подходит для высококачественных кусков мяса, таких как филе-миньон...

Сочный, аппетитный кусочек прожаренного мяса с ароматной зеленью или соусом — основное блюдо в ресторанах со звездой Мишлен. Приготовить такое лакомство на своей кухни сможет даже неопытный кулинар. Важно только знать 5 основных степеней прожарки стейка, а также технологию их приготовления...