Сливочное масло - это уникальный продукт, который вырабатывается из молока, состоит преимущественно из молочного жира, предназначен для непосредственного применения или для использования его в кулинарии. Уникальность сливочного масла состоит в том, что оно обладает высокой усвояемостью (98%), а ещё, кроме жира в его состав частично переходят все составные части молока, а именно - белки, молочный сахар, фосфолипиды, вода. Таким образом, оно обладает высокой биологической ценностью. Масло можно...

Готовить сливочное масло в домашних условиях можно разными способами. Для этого используют либо миксер, либо взбивают продукт вручную, и конечно же используют современные электрические маслобойки, которые заметно облегчают труд хозяек. Чтобы масло получилось качественным, необходимо правильно подготовить ингредиент для взбивания: Следуя этому плану, получите качественный продукт, при этом не прикладывая массу усилий. • Чем жирнее сливки, тем выше выход масла. • В маслобойке выход масла составляет от 35 до 50% от исходного сырья, в зависимости от его жирности...