В мире гастрономии этикет играет важную роль, особенно когда дело касается мяса. Умение правильно подавать и нарезать мясные блюда не только отражает уровень обслуживания, но и демонстрирует культурные традиции. В этой статье мы расскажем какими правилами пользуемся в The Бык. Приборы для мяса - Шеф-нож — универсальный нож, который подходит для большинства видов мяса. - Нож для стейков — имеет острые, зубчатые лезвия, идеально подходит для нарезки готовых стейков. - Филе нож — тонкий и гибкий, предназначен для нарезки филе и текстурных изделий. Способы нарезки мяса Правильная нарезка мяса не только эстетически привлекательна, но и решает вопрос удобства при поедании...