Дедовский (правильный) способ соления груздей, волнушек и рыжиков И в царской России, и в СССР солёные грибы употреблялись в пищу многократно больше и чаще, чем теперь. Этому называют следующие причины. Мол, тогда грибов в лесах было значительно больше. А население России было значительной беднее, поэтому людям приходилось на всём экономить. И вообще, сейчас в современных магазинах такой огромный выбор различных продуктов, что глаза разбегаются, не до грибов… Я же считаю, что это всё отговорки, а настоящая причина кроется совсем в другом...

Соление грибов - это отличный способ сохранить их на долгое время и приготовить вкусные закуски к различным блюдам. Домашний способ соления рыжиков холодным методом — это простой и доступный процесс, который можно освоить в уютной атмосфере своей кухни...