Правильная температура подачи вина – такую рекомендацию можно найти во многих профессиональных каталогах, рекомендациях для сомелье и даже на контр-этикетках. Казалось бы, зачем столько сложностей? Игристое надо «заморозить» перед подачей, красное подавать при «комнатной температуре», а в белое вино бросить пару кубиков льда. На самом деле, охлаждение – один из способов получить даже от простого вина максимум впечатлений или «убить вкус» самого выдающегося образца. В правилах подачи вин, а заодно в мифах вокруг этого процесса разобрались эксперты «Винного гида России»...

Плохое вино она сделает лучше, а хорошему позволит раскрыть все вкусовые нюансы. Ответ на эту загадку прост – температура вина. Причем речь идет не о хранении, а о подаче. Да, вкус напитка может разительно отличаться в зависимости от того, охлажден ли он или подается при комнатной температуре. Какая температура является оптимальной для подачи вина, будем разбираться в этом обзоре. Если коротко – на его вкус и аромат. Оптимальная температура вина подчеркнет ароматику и вкусовые нюансы, а неподходящая может запросто испортить этот прекрасный напиток...