Всем привет. С вами Самогон ТВ. Сегодня снова экспериментируем со своими напитками. Поводом для данного "опыта" послужил привезённый другу из Белорусского местечка, напиток "Штарк". Очень уж он его нахваливал по видеосвязи ( живём далеко ). Ну в общем меня что то "зацепило". А смысл такой: смешаны спирт ректификат с зерновым дистиллятом и разбавлены различными соками, с добавлением воды. Особо вдаваться в подробности относительно Штарка не буду, скажу только, что ингредиентов в составе несколько...

Расскажите, если взять фруктовый сок и закрепить его спиртом, а потом выдержать, то что получится? Бывает ли такой напиток? Да, бывает такой напиток. Как я рассказывал на лекции по технологии виноделия в винодельческом процессе практически любая операция не обязательна, опциональна, и любую операцию можно из процесса исключить, не делать. Можно не отделять гребень - тогда у вас будет вино ферментированное с гребнями. Можно не дробить ягоды - тогда у вас будет вино сделанной по технологии карбонической мацерации (там есть тонкости, но они в данном контексте не существенны)...