Сумах Оленерогий - растение семейства Анакардиевых. Его довольно часто именуют Уксусным дереаом. Это красивое, средних габаритов растение с раскидистой кроной, напоминающей оленьи рога. Эффектные соцветия, остающиеся на деревьях до первых белых мух, украсят любой сад своей яркой пурпурной окраской. Для изготовления специи используют плоды «женских» деревьев, их вымачивают в воде, затем подвергают сушке и перемалывают на крупные или средние фракции, так же специя бывает в продаже и в виде порошка,...
Приправу под названием Сумах я обнаружила недавно. Каждый год бываю где-нибудь на Кавказе и всегда покупаю там различные приправы, потому что с некоторых пор не представляю свою еду без приправ. Каждый раз стараюсь купить что-то новое, на что неожиданно «упадёт глаз» при покупке уже привычного набора определённых специй. В этом году мой глаз «упал» на сумах, когда я затоваривалась приправами на рынке Абхазии в Пицунде. Уже рекомендовала на своём канале пицундского торговца приправами Армена, у которого уже не первый раз покупаю специи...