Армянская кухня знаменита своими кулинарными изысками и вкуснейшими блюдами. Среди множества яств, которые прославляют армянскую кухню повсеместно, особое место занимает суп бозбаш. Это традиционное армянское блюдо, имеющее долгую историю и сложный, но вкусный рецепт. История супа бозбаш весьма и весьма древняя. Считается, что его приготовление в Армении было известно еще в Ахеменидском периоде. Бозбаш – это родовое блюдо в армянской семье, передаваемое из поколения в поколение. За многие годы рецепт приобрел свои отличительные черты и стал неотъемлемой частью армянской кулинарии...

Бозбаш — популярный густой суп народностей Кавказа. В каждом регионе свой рецепт приготовления блюда, а также могут отличаться и ингредиенты. Но объединяют их всегда свежее мясо на бульон, густота, острота и потрясающие специи, дающие необыкновенный аромат. В бозбаш по-еревански принято добавлять кислые яблоки или чернослив, а чаще — и то и другое. Ингредиенты: ● Свиная шея 1 кг. ● Репчатый лук 2 шт. ● Морковь 2-3 шт. ● Картофель 8-9 шт. ● Яблоко 1 шт. ● Баклажан 1 шт. ● Помидоры 2 шт. ● Болгарский перец 2 шт...