Шичими тогараши — японская смесь семи специй («шичи» можно перевести как «семь»). «Тогараши» — японское слово, которое обозначает перец, оно также применяется в названиях целого ряда других смесей, где этот жгучий компонент выступает в качестве основного ингредиента. Выход продукта: 1 маленькая баночка Время на подготовку: 5 минут Время приготовления: 2 минуты Общее время: 7 минут Питательная ценность (на общее количество приправы): 88 ккал, углеводов 14 г (из них сахара — 1 г), белков 4 г, жиров...

Если волею случая кулинарные приключения занесут вас в аутентичное заведение с правильным японским рамэном, будь оно непосредственно в Стране восходящего солнца или других более доступных местах, на столе непременно найдете небольшую деревянную коробочку с миниатюрной бамбуковой ложкой. Открыв крышку, сразу можно почувствовать пряный, немного ореховый и освежающий аромат едва ли не единственной (в нашем традиционном понимании) японской смеси специй – Шичими Тогараши или в переводе «Перец семи вкусов»...