Существует ли для Вас понятие «смаковать»? Не просто есть, а именно с упоением наслаждаться? Лично у меня есть три продукта, которые я могу смаковать: просто брать кусочек и тешить свои вкусовые рецепторы, получая массу удовольствия. Это сыр, мясной сыровял и рыба. Но даже если Вы не встретили до сих пор своего заветного любимчика вкуса, то сделав эту колбаску и доведя ее до стадии, которая тронет именно Вас, Вы обретете свой вкусовой маячок. В магазине такую не купишь. Ну, или потратишь состояние,...

Салями — популярный вид колбасы для бутербродов и пиццы. Она отличается от традиционной колбасы своей жесткостью и специфичным вкусом и ароматом. Давайте разбираться из чего делают салями, почему у нее такой вкус и почему салями такая твердая. Салями — это сорт твёрдой вяленой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса, взятого от одного или разных животных. Считается, что салями начали впервые производить на юге Европы, т.к. после разрезания салями могло хранится до 40 дней при комнатной температуре...