Французский луковый суп по способу приготовления мало похож на суп. По классическому рецепту перья репчатого лука обжариваются и обязательно фламбируются (заправляются алкоголем, который впоследствии поджигается). Для супа используется небольшое количество говяжьего бульона, а после запекания с сыром в духовке блюдо получается густым и по консистенции больше похоже на луковую кашу. Традиционно суп подается порционно в глиняных формочках или горшочках, в которых он и запекался. Справка: «Ура! Повара»...

Этот рецепт предназначен для приготовления вкусного и ароматного блюда, которое рассчитано на восемь человек. Общее время приготовления состоит из десятиминутной подготовки и одного часа тепловой обработки.  Ингредиенты: 600 г крупного репчатого лука 50 г сливочного масла 2 л мясного бульона крупная соль 140 г тертого сыра  0,5 ч. л. специи  Для сухариков: 300 г хлеба по вкусу Мелкая соль, молотый черный перец по вкусу оливковое/подсолнечное масло Способ приготовления. 1. Для начала следует тщательно промыть под холодной водой репчатый лук...