Если вы любитель острого, то сегодняшний мой рецепт именно для вас. Мы будем готовить дапанджи – блюдо то ли уйгурской, то ли дунганской кухни.

Во время поездки в Синьцзян-Уйгурский округ Китая мне довелось попробовать немало интересных блюд. В этой провинции Китая перемешались разные культуры и народы. И кухня тут тоже своеобразная, сочетающая и традиции народов Центральной Азии, и собственно китайские рецепты. Каждый прием пищи становился для меня открытием и удивлением. Есть тут и вполне привычные блюда, вроде плова, шашлыка и самсы, но есть и что-то совсем экзотическое. Однако все, с кем я разговаривала, и китайцы, и уйгуры, на вопрос...

Люблю восточную кухню за головокружительный аромат специй, богатство вкусовых впечатлений. Именно таким является дапанджи из курицы. Это блюдо – из разряда "все гениально - просто". Пробуйте. Правда очень вкусно! Калорийность 200 ккал/100 г Время приготовления 2 часа Ингредиенты (4 порции) · куриные грудки, голени, бедрышки – 800 г; · сельдерей (стебель) – 1 шт; · молотый имбирь – 0,5 ч. л; · чеснок – 1 зубчик; · соль – 0,5 ст. л; · соевый соус – 3 ст. л; · чили – 0,4 шт; · свежемолотый перец – 0,5 ч...