Бастурма получается очень вкусной и пикантной. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — мясо, 1 кг; — соль, 600 – 700 г; — чаман (пажитник), 3 ст.л; — паприка, 3 – 4 ст.л; — перец черный, 1ст.л; — кориандр, 1 ст.л; — чеснок, 6 – 7 зубчиков; — вода. Мясо очищаем от прожилок и пленки. Режем вдоль волокон на 2 части, каждую часть накалываем вилкой или шпажкой. Обваливаем мясо в соли: насыпаем половину соли на дно формы, выкладываем мясо и засыпаем второй частью соли. Ставим форму в холодное место на 3 дня...

Армянская кухня давно прославилась на весь мир. В странах бывшего СНГ нет такого места, где бы не знали и не любили армянскую кухню. Сочный шашлык, пикантная бастурма, нежная долма.…вкуснятина. Все блюда армянской кухни хорошо знакомы и, главное, любимы. Удивите свою семью приготовление пикантной острой армянской бастурмы, любой мужчина оценит это по-истине мужское блюдо! Бастурма Продукты (на 8 порций): Вырезка говяжья - примерно 700 г Соль - 100 г Сахар - 2 ч. л. Чаман (пряность, необходимая для бастурмы, русское название - пажитник голубой) - 5-6 ст...