Поскольку много сейчас работаю с полбой и её свойствами, то стал больше изучать, что про неё пишут в Европе. У нас, понятное дело, она в забвении. Пшеница по всему миру вытеснила полбу из-за повышенной урожайности. Но для меня этот тезис вообще чужд. Какая там ещё у пшеницы урожайность, когда, во-первых, тратится столько ресурсов на её производство, хранение, переработку, торговлю, и, во-вторых, столько хлебобулочных изделий из неё выкидывается или пропадает по всему миру?! Большое количество удобрений...
Что такое СПЕЛЬТА? Среди всего многообразия круп она выделяется непривычным для нас названием. Хоть и кажется, что это что-то новое, но спельту люди начали возделывать задолго до нашей эры.
Спельта – это дикая форма пшеницы, близкая по свойствам к её мягким сортам.
Эта злаковая культура никогда не подвергалась генетическим изменениям!
Спельта рекордсмен среди злаков по содержанию белка, жирных кислот, клетчатки, минералов и антиоксидантов.👍🏻
В ней много белка, а также витаминов и важных микроэлементов: Спельта отлично насыщает, а еще помогает мягко очистить организм...