Мы все заботимся о своем здоровье, включая в свой рацион все больше и больше продуктов, богатых полезными веществами. Мы все знаем пользу творога, яблок, рыбы, меда, но вот о таком продукте, как спельта, вряд ли ранее слышали...

Когда-то хлеб был «всему голова», а сейчас оказалось, что и калорий там многовато, и пользы мало, да еще и ужасный глютен! Где же правда, и стоит ли нам опасаться продуктов из пшеницы? Хлеб действительно опасен для людей с непереносимостью белка глютена (целиакией). Это серьезнейшее аутоиммунное заболевание, которое может привести даже к инвалидности. Обычно болезнь проявляется с самого детства, но в редких случаях может возникнуть и с возрастом — в результате беременности, стресса, вирусов. Жить...