А если точнее, спагетти алла вонголе — горячо любимы в итальянской провинции Кампания. Готовят эту пасту с моллюсками традиционно двумя способами: по-белому и по-красному. Белое вино, хорошее оливковое масло, чеснок, немного свежей зелени — и вонголе покажут себя во всей красе. Если надо добавить яркости блюду, то есть сделать по-красному, — в ход пойдут помидоры и свежий базилик. Оба варианта одинаково хороши, невозможно сказать, какая паста лучше. Особенность приготовления этого блюда заключается в том, что живые моллюски в ракушках открываются во время приготовления...

Пачка замороженных вонголе - не такое уж дорогое удовольствие. В Италии эту пасту готовят исключительно из свежих, но бывали мы когда-то в Италии, пробовали, точно говорю - с замороженными дома на кухне получается не хуже. Для ужина на двоих: ✅полпачки спагетти ✅упаковка вонголе ✅перец чили 🌶 1 шт. ✅полпучка петрушки ✅три зубчика чеснока ✅оливковое и сливочное масло 1. Вонголе вынимаем из морозилки минут за десять-пятнадцать, пусть немножко отойдут. Варим спагетти (на 2 минуты меньше, чем заявлено на упаковке)...