А если точнее, спагетти алла вонголе — горячо любимы в итальянской провинции Кампания. Готовят эту пасту с моллюсками традиционно двумя способами: по-белому и по-красному. Белое вино, хорошее оливковое масло, чеснок, немного свежей зелени — и вонголе покажут себя во всей красе. Если надо добавить яркости блюду, то есть сделать по-красному, — в ход пойдут помидоры и свежий базилик. Оба варианта одинаково хороши, невозможно сказать, какая паста лучше. Особенность приготовления этого блюда заключается в том, что живые моллюски в ракушках открываются во время приготовления...

ИНГРЕДИЕНТЫ 420 калорий на порцию Спагетти 320 г Моллюски 1 кг 1 зубчик чеснока Петрушка 1 пучок Оливковое масло первого холодного отжима по вкусу Черный перец по вкусу Соль по вкусу Крупная соль для моллюсков по вкусу МЕСТО ХРАНЕНИЯ Желательно есть свежеприготовленные спагетти с моллюсками, но при желании их можно держать в холодильнике максимум сутки, запечатав герметичным контейнером. Если вы не едите моллюсков сразу, вы можете хранить их в холодильнике в большой миске, наполненной холодной водой или завернутой во влажную ткань...