Спагетти с яичной подливой и копчёностями. Главное здесь не спагетти и не копчёности. Главное - подливка. Примерно таким образом готовится знаменитая паста Карбонара. Ингредиенты (2 порции) 1️⃣ Спагетти - 200 гр 2️⃣ Вода - 2 литра 3️⃣ Соль - 20 гр 4️⃣ Репчатый лук - 1 шт 5️⃣ Копчёный бекон или курица - 200 гр 6️⃣ Яйцо куриное - 2 желтка и 1 яйцо 7️⃣ Чёрный, молотый перец - 1/2 ч.л 8️⃣ Сулугуни - 50 гр Приготовление: 1. Порежем лук мелкими кубиками, а копчёности брусочками. 2. Поставим всё это обжаривать на среднем огне, пока не приготовится лук и отставить с огня. 3. Классическое соотношение спагетти/вода/соль - 100 гр/ 1 литр /10 грамм Варим на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. 4. Приготовим соус. 1 яйцо плюс 2 желтка размешать венчиком или двумя вилками. Добавить тёртый на мелкой тёрке сыр. Перемешать 5. Достать спагетти из кастрюли и положить их к остывшему луку, таким образом, чтобы вместе с ними оказалось около 50 мл воды из кастрюли. 6. Интенсивно перемешивая спагетти, аккуратно, тонкой струйкой влить яичную массу в сковороду.мешайте, пока она на станет похожа на жидкий сливочный крем. Она не должна свернуться. Главное, чтобы сковорода уже не была горячей. Можно сделать иначе. Спагетти полностью откинуть на дуршлаг, но взять половник воды из-под них и тонкой струйкой, мешая яйца с сыром, влить воду в миску с яйцами. А уже потом добавить эту смесь к спагетти. 7. Посыпьте молотым чёрным перцем. Ангела за трапезой! Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️ Поиск рецептов на канале #скоромное #спагетти #паста #макароны #карбонара #горячее #кастрюля #сковорода