Этот рецепт для меня особенный. Это, пожалуй, одно из первых блюд, которые я начал готовить ещё в студенчестве. Конечно, тогда всё было гораздо проще — меньше ингредиентов, меньше нюансов. Но с годами я довёл рецепт до совершенства. Вас может удивить, что в рецепте есть молоко — но оно здесь играет важную роль. Молоко смягчает вкус и снижает кислотность томатного соуса и красного вина. Хотя блюдо и происходит из Италии, оно прекрасно вписывается во французскую гастрономическую культуру: вкусы и используемые травы хорошо знакомы и французам...

Спагетти болоньезе - традиционное итальянское блюдо, название которого созвучно с местом своего происхождения. Там, в Болонье, паста была подана с многокомпонентным соусом, в состав которого входил мясной фарш, овощи, пряные травы, вино и томаты. Факты о болоньезе.. 2.Сами итальянцы не называют свой соус «болоньезе» В меню болонских ресторанов вы не увидите слов «спагетти болоньезе». То, что вы ищете, называется «тальятелле аль рагу». Это другое название того же самого наивкуснейшего блюда. 2.Блюдо...