Тыквенный эль по традиции делают осенью. Связано это с началом сезона сбора урожая тыкв и того, что для правильного созревания эля требуются невысокие температуры — 10-12 градусов цельсия. Осень в этом плане — лучшее время года. Эль обычно делают довольно крепким, чтобы согреться холодными осенними вечерами и ощутить приятное тепло, разливающееся по телу после употребления этого чудесного напитка...

Прежде чем подводить итоги нужно затронуть тему созревания пива. Во время созревания происходят следующие изменения: Для окончательного созревания оставляем бутылки с пивом в холодильнике на 2 недели. В зависимости от сорта пива и компонентов, созревание может занимать 1 неделю или несколько месяцев. Из опыта домашнего пивоварения могу сказать, что 2 недели достаточно для большинства сортов, с которыми мне приходилось сталкиваться. Молодое 1 недельное пиво часто имеет незавершенный или не сбалансированный...