Совиньон Блан — это белый сорт винограда, выращиваемый по всему миру. Этот универсальный сорт чаще всего используется для производства сухих белых вин, но также может быть использован для создания восхитительных десертных вин. Он широко представлен в Сотерн, одном из самых востребованных стилей вина на Земле. Несмотря на то, что Совиньон Блан является старым мировым сортом винограда, он нашел свое место на мировой сцене всего лишь в последние десятилетия, благодаря возрастанию популярности Совиньон Блан из Новой Зеландии...

У мирового бума на совиньон блан, начавшегося в 1990-х, есть научное обоснование, а его терруарность можно рассмотреть под микроскопом. Сегодня этот сорт берет новые высоты в том, что касается стати и выделки...