4 белка яичных (150 гр.) 80 мл воды 1 стакан сахара (300 гр.) лимонная кислота на кончике ножа ванилин и красители по желанию Аккуратно отделить белки от желтков в сухую чистую и обезжиренную миску для взбивания. Важно, чтобы яйца предварительно были охлаждены. То есть из холодильника. Взбить белки миксером на средней скорости, пока они не загустеют. Выключить миксер сразу после как белки уплотнятся или до устойчивых пиков. Отдельно в сотейнике смешать теплую воду с сахаром, поставить на огонь и помешивая сварить сироп...

Классический заварной крем готовится очень быстро и просто. Крем прекрасно подойдёт для создания десертов, например, наполеона, медовика или эклеров. Можете добавить ваниль или другие специи по желанию. Классический заварной крем готовится очень быстро и просто. Крем прекрасно подойдёт для создания десертов, например, наполеона, медовика или эклеров. Можете добавить ваниль или другие специи по желанию. Классический заварной подходит к любому десерту. С ним можно приготовить бисквитный торт, медовик и даже наполеон...