Помню, как бабушка рассказывала о своей работе в советской столовой. Голодные студенты, инженеры и рабочие с заводов заполняли зал в обеденный перерыв, а повара в белых халатах колдовали у плит, превращая простые продукты в сытные блюда. Одним из таких незатейливых, но очень вкусных лакомств были жареные пельмени. В столовых ничего не пропадало зря, и, если вчерашние вареные пельмени оставались, их не выбрасывали, а превращали в новое блюдо. Пельмени обжаривали до золотистой корочки на топленом масле или растительном жире...

Пельмени — это блюдо, которое прочно ассоциируется с советской кухней. Они были популярны во всех уголках СССР и считались одним из самых любимых блюд. В 80-х годах пельмени были неотъемлемой частью повседневного рациона многих семей. Они готовились по традиционному рецепту, который передавался из поколения в поколение. Ингредиенты: Приготовление: Замесить тесто. Для этого нужно смешать муку, воду и яйцо. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Приготовить начинку. Говядину и свинину пропустить через мясорубку...