Заливное из рыбы – блюдо, популярное в СССР, символизирующее праздничный стол и умение хозяйки. Его несложно приготовить, но требует терпения и соблюдения некоторых тонкостей. Заливное как способ консервации продуктов известно давно. В России холодцы и студни были традиционным блюдом, а в советское время заливное из рыбы стало частым гостем на праздничных столах. Его простота приготовления в сочетании с нарядным видом сделали его популярным. В период дефицита заливное помогало использовать недорогую рыбу, превращая ее в праздничное блюдо...

Какая гадость эта ваша заливная рыба! Эта фраза вот уже много лет является чуть ли не символом Нового Года. Не самого праздника, а застолья. Уж не знаю, почему, в общем-то, вкусное и красивое, выглядящее вполне по-праздничному блюдо, Женя Лукашин обласкал таким вот образом. Может быть, сценаристам надо было показать бесхозяйственность красавицы с неустроенной личной жизнью? Или еще какие тайные планы они имели? Ай, какая нам сейчас разница? Главное то, что заливное из рыбы (или заливная рыба) стало редким гостем на столах, и на праздничных и, тем более, на ежедневных...