Виноградный соус, с черной смородиной. Виноградный соус, это один из моих любимых продуктов, который я готовлю с огромным удовольствием. Разные сорта винограда позволяют получить разную вкусовую и цветовую гамму. Виноград нужно брать винных сортов, сочный. Я взяла три больших, плотно набитых, кисти темного винограда. Отжала сок, процедила. Полученный сок поставила увариваться, на очень небольшом огне, в нержавеющей кастрюльке. Сок я выпариваю в два раза, даже чуть больше. Из специй добавила - по три горошины перца, черного и душистого, щепотку мускатного ореха, несколько крупинок соли...

Соус из винограда к мясу — это элегантное дополнение, которое уходит корнями в французскую кулинарию. Виноградный соус часто ассоциируется с осенним сезоном, когда виноград достигает пика своей спелости. Этот соус традиционно подается с жареным мясом, особенно с уткой или гусями, а также с отбивными из свинины или курицы, придавая блюду сладковатый, но одновременно и нежный вкус. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Сохраняйте виноградный соус в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 3-4 дней...