Авторское блюдо, которое точно нигде не попробуете, если не приготовите вместе со мной) Мне удалось адаптировать этот рецепт для простого домашнего приготовления и для ресторанна. В конце статьи прикреплю фото как выглядит блюдо в ресторане. В оригинальном исполнение я готовил это блюдо с луковым мармеладом, дома можно обойтись и без него. Но я все равно напишу как можно просто сделать его дома! Для начала приготовим: «Луковый мармелад» Лук репчатый - 500 гр. (очищенный) Растительное масло - 30 гр...

На прилавки наших магазинов чаще всего поступает атлантическая треска весом от 1,5 до 5 кг, отличающаяся малой жирностью и хорошо развитыми мышцами. Эта хищная рыба чрезвычайно прожорлива, и в поисках корма она может преодолевать до 20 км за день, мигрируя между Норвежским и Баренцевым морями. Различают также полярную, черную, тихоокеанскую и гренландскую треску. У этой рыбы белое, нежное, легко расслаивающееся мясо. Вкус его очень деликатный и сладковатый, без ярко выраженного рыбного запаха. Как...