Мои перцы на подоконнике начали созревать в промышленных масштабах, так что пора начинать их перерабатывать. И для начала я решил сделать соус с беспроигрышным сочетанием перца и манго. Для этого нам потребуется: Манго у меня было среднего размера (для сравнения - перцы сантиметра по 4 в длину). Манго нарезаем кусочками размером с перцы. Если у него шкура толстая, то снимаем ее, если тонкая, то можно оставить. Загружаем в блендер куски манго, перцы и чеснок, заливаем воду. Перемалываем все это дело до более-менее однородного состояния...

Один из самых известных и пикантных сортов перца - хабанеро. Хабанеро считается одним из самых острых перцев на планете, и его использование в кулинарии приносит уникальный вкус и аромат. В этой статье мы рассмотрим несколько интересных способов и рецептов использования острого перца хабанеро в различных блюдах. Соусы и маринады Острый перец хабанеро идеально подходит для создания острых соусов и маринадов. Сочная мякоть хабанеро обладает ярким вкусом и ароматом, который можно прекрасно дополнить другими ингредиентами...