Не так давно, под вечерний бокал мартини, для меня открылся новый вкус, который навязчиво преследовал меня несколько недель. В этом сочетании все: сладость ягод и меда, горечь грейпфрутового сока и вермута, а так же землистость трюфеля. Соус к сыру: Сок смешать с медом, поставить на плиту, уварить в половину, добавить вермут, уварить до состояния соуса. В самом конце добавить трюфельную пасту и хорошо перемешать...

Медовый соус — отличная заправка для множества различных блюд. С этим соусом можно подавать курицу, говядину, свинину и даже рыбу. Чтобы блюда заиграли новыми красками, приобрели насыщенный вкус и аромат, можно подать их вместе с медовыми соусами...