Мы продолжаем наше путешествие по кухням мира, экспериментируем со вкусами и сегодня предлагаем прогуляться по Японии и попробовать традиционные пельмени Гедза, рецептом которых с нами поделился наш друг-повар...

1. В миске смешайте 120 г свиного фарша, 120 г бланшированных мелко нарезанных листьев зелёной капусты, 40 г рубленого зеленого лука, 15 г чеснока, 10 г тертого свежего имбиря, 50 г соевого соуса, 30 г кунжутного масла, соль и молотый перец.  2. В середину заготовок из теста положите по кофейной ложке начинки. Смочите верхний край теста водой.  3. Сложите кружок теста пополам, выдавив воздух. Крепко соедините края пельменя по кругу.  4. Щипками плотно склейте боковые стороны, чтобы хорошо закрыть каждый пельмень...