Соус голландез — один из пяти основных соусов французской кухни, придуманный во времена Генриха IV. Этот соус, обладающий нежной сливочной текстурой и ярко выраженным вкусом, традиционно подается к яичнице-бенедикт, овощам на пару, рыбе и морепродуктам. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Соус голландез не рекомендуется хранить из-за его склонности к разделению и порче. Лучше всего готовить его непосредственно перед подачей...

Благодаря соусам можно приготовить разнообразные блюда из одного и того же продукта. Они делают пищу ароматнее, более аппетитной, даже самая простая еда с соусом становится вкуснее. Голландский соус прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, мяса, овощей и яиц. Будет очень вкусно, если полить этим соусом спаржу, цветную капусту, запеченную красную рыбку, филе индейки или подать с этим яично-масляным соусом яйцо пашот!!! Этот соус легко можно приготовить, даже не будучи шеф-поваром!!! Для этого понадобится...