СОЧЕТАНИЯ: выдержанное Шардоне, выдержанный Шенен Блан, Пино Нуар ИНГРЕДИЕНТЫ/4 ПОРЦИИ: 75 мл коньяка, 2 ч.л крахмала, 2 луковицы-шалот, 50 г сливочного масла, 1 л овощного бульона, 25 сушеных сморчко, 300 мл густых сливок, белый молотый перец, соль. ■ Заранее замочите грибы в 600 мл воды на 3-4 часа. Затем настой процедите и отварите в нем грибы. ■ Лук мелко нарежьте и быстро обжарьте на масле, не допуская изменения цвета. ■ Добавьте к луку грибы, грибной отвар, коньяк, бульон и слегка уварите на сильном огне...

Рецепт шоколадного соуса из культовой кулинарной книги "О вкусной и здоровой пище" 1952 г. А скажу-ка я "ДА" шоколадной жизни!!!) И начну день с густого, тёмного шоколада... Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу!) Почему-то в моём советском детстве я не помню шоколадного соуса. Хотя в книге рецептов советского периода он существует. Помню "Кафе-Мороженое" с её креманками из нержавейки и посыпку для мороженого на выбор: орехи или шоколадная стружка. Советскую "Шоколадницу" хорошо помню...