Ингредиенты: баклажаны, шпинат, помидоры, масло гхи, перец чили стручковый, молотый кориандр,молотый кумин, куркума, асафетида, вода, сахар, соль, гарам масала Рецепт: Маха означает «великий», а бринджал «баклажан», самый популярный овощ в Индии. Это блюдо готовят, разваривая овощи до тех пор, пока они не образуют густой соус. Маха бринджал хорошо сочетается с легким рисом и горячими чапати. Что понадобится: 900 г баклажанов, очищенных и мелко нарезанных 450 г свежего шпината, промытого, очищенного...

СОЧЕТАНИЯ: Совиньон Блан (к овощам и морепродуктам), Мерло (к мясным блюдам) ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 г голубого сыра, 200 мл сливок, 2 ст.л муки. ■ Сыр расплавьте в глубокой сковородке, постоянно помешивая. ■ Добавьте сливки и муку. Доведите до кипения на медленно огне, постоянно помешивая...