Вообще соус тартар пришел к нам из Франции, и завоевал множество сердец кулинаров. Во Франции этот соус готовят только из майонеза, с добавлением куриного желтка и зелёного лука. Но я впервые попробовала соус тартар в Москве в кафе, где подавали именно с добавлением маринованных огурцов. Мне безумно понравилось такое сочетание. Я тогда ещё даже не знала, что такое Тартар. Как будто из глуши какой то приехала. Такой Соус отлично подходит к мясным блюдам, а особенно его любят подавать к рыбе и морепродуктам...
Соус тартар с солеными огурцами станет прекрасным дополнением к различным мясным, рыбным блюдам и картофелю. Он готовится довольно просто из доступных по цене ингредиентов. В основу соуса включаются куриные желтки, растительное масло и специи. Для улучшения вкуса в состав нередко добавляют измельченный чеснок и соленые огурчики. Если соус готовится для детей, то смягчить его вкус можно с помощью сметаны. В этом случае заправка получится более нежной. Соотношение основного соуса со сметаной может быть разным...