Сливочный и яркий, легкий соус тахини станет основным продуктом вашей кухни. С 3 вариациями он идеально подходит для фалафеля, салатов и многого другого! Если вы не знакомы с тахини, это кремовая ореховая паста из молотых семян кунжута...

Привет читатели, если вы еще не знакомы с тахини — вы многое потеряли. Этот густой кунжутный соус на Ближнем Востоке называют жидким золотом. Он превращает скучные овощи в праздничное блюдо, делает фалафель сочным, а десерты — нежными. И главное — тахини идеально вписывается в постное меню, ведь в нем нет ничего, кроме кунжута и воды. Рассказываю, как приготовить идеальный соус тахини дома, какие специи добавить и с чем его есть, чтобы пальчики оближешь. Тахини (или тахина) — это густая паста из молотых семян кунжута...