Соус тахини — это популярный элемент ближневосточной кухни, который состоит из тщательно перемолотых семян кунжута до получения пастообразной массы. Считается, что тахини происходит из древней Персии, и со временем распространился по всему Ближнему Востоку. Этот соус часто используется как дополнение к хумусу, бабаганушу, вегетарианским блюдам и мясным закускам. Он обладает кремообразной текстурой и ореховым вкусом, который отлично сочетается с овощами, лавашом и многим другим. Ингредиенты Пошаговый...

Шолем алейхем, гурманы! Начинаем с вами изучать волшебный мир рецептов Ближнего Востока. Идеально сбалансированные рецепты Сирии, Ливана, Израиля и других стран этой части планеты. Начнем пожалуй с самого распространенного соуса Тахини. Тахини это паста из измельченных поджаренных семян кунжута и оливкового масла. Идеальные пропорции соуса тахини это 3 части семян белого кунжута и одна часть оливкового масла первого холодного отжима. Для усиления вкуса в тахини добавляют щепотку соли и 5 мл сока лимона на 100 мл соуса...