Культовый и невероятно огненно-острый соус «Табаско» является одним из самых простых по составу соусов. У него всего три ингредиента — жгучий перец, соль и уксус. Зато он же один самых долгих по времени приготовления — от трёх и более лет. Придуманный Эдмундом Макайленни рецепт острого соуса «Табаско» остается неизменным долгие годы. Но повторить его тяжело. Большинству кулинаров не удастся раздобыть ингредиенты, из которых он готовится. Да и процесс его приготовления весьма долгий и трудоемкий. Этот...

Оригинальный рецепт соуса табаско был создан в 1868 году в Луизиане. С тех пор в производстве одного из самых известных соусов в мире мало что изменилось, и компания по-прежнему полагается на оригинальный рецепт, изобретенный Эдмундом Макилхенни. Можно ли приготовить соус табаско дома? Табаско - откуда оно взялось? Как мы читаем на веб-сайте бренда Tabasco, диета Юга во время реконструкции (период реконструкции после окончания Гражданской войны 1865-77 гг.) была мягкой и однообразной, особенно по стандартам Луизианы...