Соус «Сальса» — это острый овощной соус, главными ингредиентами которого являются помидоры и перец чили. Он пришёл к нам из Мексики, где его популярность настолько велика, что «Сальсу» подают практически ко всем мексиканским блюдам и закускам: тортилье, буррито, тако, начос и др. На родине соуса существует несколько его видов, которые имеют разные названия. Например, salsa roja («красная сальса») готовится на томатной основе. А в основе salsa verde («зелёной сальсы») лежит томатилло — это так называемый зелёный «помидор»...

Сальса – это пикантный соус мексиканской кухни, который является неотъемлемой частью многих блюд. История происхождения сальсы очень богата и насыщена культурными влияниями. В переводе с испанского, слово "сальса" означает "соус". Это название соуса объединяет множество разнообразных вариаций, от томатной сальсы до пикантных острых соусов. Каждый регион в Мексике имеет свои уникальные рецепты и традиции приготовления. Сальса была разработана тысячелетия назад древними цивилизациями Мезоамерики, включая ацтеков и майя...