Корейская кухня известна своим разнообразием соусов, каждый из которых добавляет уникальные вкусы и ароматы к блюдам. Один из самых популярных — это соус Gochujang, острый пастообразный соус из ферментированного чили, который используется во многих блюдах, таких как бибимбап и тигим. Соус готовится на основе красного перца, сои и зерновых, и его история восходит к древним временам Кореи, когда начали использовать ферментацию для сохранения продуктов. Ингредиенты для соуса Gochujang Пошаговый...

Измельчите веточки кинзы. Переложите кинзу в удобную емкость для смешивания соуса. ВАЖНО! Обратите внимание, что у кинзы мы используем только тоненькие веточки, а жесткие стебли нам не потребуются. Измельчите чеснок удобным для вас способом. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, а острый перец - колечками. Переложите измельченные ингредиенты в емкость для смешивания соуса. ВАЖНО! Острый перец добавляйте целиком с семенами, удалив только плодоножку. Если вы не любите острую пищу, то откажитесь от использования острого перца в рецепте...