Я обожаю соус песто! Во-первых, он нереально вкусный. Во-вторых — универсальный: подходит как заправка к салатам, как соус к пасте, как самостоятельное блюдо на брускеттах. Я добавляю его в пасту с креветками, фарширую им куриное филе перед обжаркой — он выручает в любой ситуации, а готовится всего за 3 минуты. В этой статье — классический рецепт песто в домашних условиях, несколько бюджетных вариаций, советы по текстуре и хранению, а ещё неожиданные сочетания, которые точно захочется попробовать...

Сегодня готовлю соус песто из петрушки и орехов. Соус очень вкусный и универсальный, подходит практически к любым блюдам. Как готовлю 👇 👇 👇 Орехи измельчаю в блендаре практически в крошку и пока пересыпаю в миску. Петрушку нарезаю на небольшие кусочки и измельчаю ее в блендаре. Главное не взбивать долго, если петрушка сочная она может выделить много сока, а нам это не нужно. Пересыпаю к петрушке орехи. Сыр натираю на мелкой терке и перекладываю в блендер. Выдавливаю несколько зубчиков чеснока...