Соус мацони — это освежающий соус на основе йогурта, который традиционно подают в армянской и грузинской кухне. Этот соус пришел из регионов Кавказа, где мацони (традиционный кисломолочный продукт, похожий на йогурт) используется в повседневном питании. Соус мацони прекрасно сочетается с гриль-блюдами, овощными салатами и как добавка к пловам или кебабам, добавляя блюдам кремовость и легкую кислинку. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Соус мацони храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней...
Этого поста могло бы и не быть, и я так и не узнал бы о кисломолочном продукте под названием Мацони, если бы не моя любовь к долме… Когда и где я впервые попробовал долму, я точно не помню, да и не столь важно это сегодня. Сегодня речь про соус, который очень часто я ел именно вместе с долмой! Пару раз я пытался его повторить, но получилось не то! Ведь я брал чеснок, зелень и сметану, думая, что соус на ней основан… И лишь недавно узнал, что существует Мацони. Справка из вики: Мацун (арм. մածուն), или Мацони (груз...