Соус масала является одним из визитных карточек индийской кухни. Его название происходит от слова "масала", что в переводе с хинди означает "смесь специй". Этот ароматный соус, в котором сочетаются помидоры, сливки и различные специи, идеально подходит для курицы, баранины или овощей. Соус масала дарит блюдам насыщенный и глубокий вкус, который отлично сочетается с рисом или индийскими хлебами, такими как наан или роти. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Сохраняйте соус масала в холодильнике в герметичной таре до 5 дней...

Тикка масала — «культовый» индийский вкус. Есть курица тика масала. Есть овощи тикка масала… Есть бобовые тика масала. Их объединяет одно: они приготовлены в одном и том же соусе. В соусе тика масала. И я сегодня вас не буду грузить приготовлением конкретного продукты в этом соусе, а предложу приготовить сам соус. Его можно хранить в банке, в холодильнике. С ним можно подать просто рис. А можно — потушить в нем мясо или овощи. То есть, он универсален. Берем: • Кумин (цельные зёрна) — 2 ст. л. • Кориандр (цельные зёрна) — 2 ст...