Куриные окорочка в соусе каталана - это пикантное мексиканское блюдо с ярким пряным вкусом и ароматным томатным соусом. Запеченные куриные окорока под соусом получаются нежными, очень мягкими, с хрустящей аппетитной корочкой...

Название этого блюда отсылает нас к испанскому региону Каталония, но тут и кроется подвох — на самом деле, оно больше всего распространено на итальянском острове Сардиния. В классическом варианте это летнее угощение состоит из отваренных в овощном бульоне омаров или лангустов, подаваемых в салате из сладких помидоров, сельдерея и лука, заправленном оливковым маслом и солью. Но в Москве мы обнаружили каталану в другой вариации от шеф-повара ресторана Onest Мирко Дзаго. Омаров он заменил гораздо более...