Гусь, довольно жесткое мясо, поэтому и варится долго, но какой же вкусный из него получается суп, борщ или соус. Попробуйте, не пожалеете. Какая же это вкуснотища..! Разрубаем 1 кг. гусятины на мелкие порционные куски, обжариваем на сухой сковороде до появления румяной корочки, можно добавить немного растительного масла, перекладываем в кастрюлю, заливаем тремя литрами воды и варим до готовности мяса, т. е. пока оно не станет мягким. По мере образования, снимаем пену. Не думайте, что три литра воды это слишком много для соуса...

Каждый человек хочет украсить свой праздничный стол мясным блюдом, одни любят мясо курицы, другие мясо утки. Но есть люди, которые любят в своём рационе мясо гуся. Поэтому я решил рассказать, как приготовить гуся в духовке сочного и нежного. Бывает, что неправильное приготовление гусятины может привести к противно жирному привкусу. Представьте только себе на минутку, что в сельском хозяйстве гусь, самая калорийная птица. В ней заключено 320 килокалорий на 100 грамм. Но при правильном приготовлении всего этого можно избежать...