Нам понадобится: Утка ~ 2 кг Лук - 3 шт. Топлёное масло - 3 ст.л. Морковь - 2 шт. Сухое красное вино - 2 стакана Укроп и петрушка по 0,5 пучка Чеснок - 3 зубчика Тертая цедра апельсина - 2ст.л. Апельсин...

Зачем вообще готовить какой-то специальный соус для утки, индейки или другой птицы, если можно обойтись соевым или, скажем, краснодарским? Каждый кулинар вам ответит: не портите блюдо! Для запеченной, жаренной или духовой птицы существуют специальные соусы, и придумали их не просто так. Недостаточно просто запечь птицу, нужно ее еще и правильно подать! Только в сочетании с нужной заправкой вкус блюда будет завершенным и идеальным. Лучше всего к птице подходит ягодный или фруктовый вкус. Ее мясо становится мягче или нежнее именно в окружении фруктовой сладости и легкой натуральной кислинки...