Вкусный соус из терна на зиму. Отлично сочетается с мясными блюдами, особенно из баранины или жирной свинины. А в качестве аккомпанемента к шашлычку или купатам на гриле - бесподобен!

Соус ткемали из сливы терн — просто песня грузинской кухни. Пряно-острый соус ткемали из сливы терн прекрасно подойдет к мясу. В качестве соуса для овощей и даже блюдам из рыбы он придаст свою пикантность. Соус ткемали из сливы терн отлично хранится в холодильнике и его можно заготовить впрок. Из указанного количества продуктов получается примерно грамм 600 соуса. Сливу терн моем и убираем косточки. Ставим варить, пока ягоды не станут мягкими и выделят много сока. Периодически помешиваем. Добавляем мяту...