5,7K подписчиков
Вкусный соус из терна на зиму. Отлично сочетается с мясными блюдами, особенно из баранины или жирной свинины. А в качестве аккомпанемента к шашлычку или купатам на гриле - бесподобен!
4,5K подписчиков
Здравствуйте, мои дорогие подписчики и читатели! Не стоит на меня набрасываться из-за названия. Да, «Ткемали» назван так по сорту слив, вот только они в Средней полосе не растут. Так что готовим, из того, что есть. Для этого соуса мне больше всего нравится именно тернослива. Я вообще не собиралась писать на эту тему – все, по-моему, и так знают, как приготовить «Ткемали».
Однако, почитав рецепты соуса на разных сайтах, пришла в ужас от технологий.
Кто-то пишет, что перед приготовлением из ягод нужно удалить косточки...
143,8K подписчиков
Друзья, всем привет. Сегодняшний пост мы решили посвятить сезонным заготовкам, а именно соусу Ткемали! Мы покажем несколько рецептов и расскажем: как заготовить грузинский соус Ткемали из: слив, алычи, терна, кизила и яблок. Все наши рецептуры проверены временем и доведены до совершенства. Соус Ткемали идеально сочетается с мясными, рыбными и даже овощными блюдами. Его можно сделать чуть острым и пикантным или более мягким, в зависимости от Ваших предпочтений. Итак, давайте приступим к обзору .....
2,3K подписчиков
СОУС ТКЕМАЛИ НА ЗИМУ ИЗ ТЕРНА
Всеми знакомый грузинский соус Ткемали придаёт блюду изысканный вкус. Его подают к мясу, рыбе, шашлыку. Хочу заметить что соус делается не только из слив разных сортов. Из терна можно получить не менее лучший соус,, Ткемали,,
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— терн - один килограмм ;
— сахар - две столовых ложки;
— соль - одна столовая ложка;
— уксус — 2 Чайных ложки;
— чеснок - 1 зубчик ;
— перец горький - 1/2 ч. ложки;
— кинза - три столовых ложки ;
— укроп - три столовых ложки;
— кориандр - 1/2 ч. ложки
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
> чеснок, перец очистим, измельчим.
> терен промоем, удалим косточки, пропустим через мясорубку.
> В терн всыплем соль и сахар, доведем до кипения и проварить 4-5 минут.
> Добавим чеснок, перец, кориандр, измельченную зелень, варю ещё 15 минут , вливаю уксус,
> заполняю подготовленные баночки,
> закатываю и укутываю до полного остывания.
Получается отличный соус🔥