На днях сходили семьёй в «Dr. Живаго», едва ли не лучший ресторан Александра Раппопорта. О том, чем это место хорошо, я ещё напишу. Сегодня же хочу рассказать об одном примечательном блюде из его меню: салат с говядиной с соусом из шпротов. Полюбуйтесь. Это такая постпостсоветская — и очень новогодняя, шпроты же, — вариация на известную итальянскую закуску вителло тоннато, то есть телятину с тунцовым соусом. Там тунец, тут шпроты — вроде бы логичная замена, но всё равно у меня насчёт этого блюда было некоторое предубеждение: а не шняга ли получается? Поэтому, конечно же, я его и заказал...

Доброго времени суток уважаемые подписчики и гости нашего канала! Если вы активные читатели Дзена, то возможно уже видели рецепт приготовления интересного украшения из шпрот на праздничный стол. А если читали комментарии, то знаете, что оригинальная идея вызвала на одном из каналов спор по животрепещущему вопросу "Кому принадлежит авторство?.." Ну, а если вы открыли эту статью, то значит доверяете нашему мнению, направленному на изучение щекотливой темы. Это верное решение! Мы постараемся оправдать ваши надежды! Знакомьтесь с гастрономическими подробностями...