Соус яннём - это сладко-острый соус, в котором чаще всего подают жареную во фритюре курочку, которая называется "яннём чикин" (양념 치킨), но соус может использоваться и в приготовлении других блюд. Ингредиенты (на 4 порции) 2 ст.л. молотого красного перца 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 1 ст.л. теплой кипяченой воды 2-3 зубчика чеснока Приготовление 1. В чашке смешиваем перец, соль и сахар, а потом заливаем водой и хорошо перемешиваем снова...

Корейская кухня прославилась во всем мире, как кухня с большим количеством острых и пряных блюд. Янним – корейская приправа, которая готовится из смеси чеснока и перцев и разных видов перцев. Для приготовления этой перечной пасты можно использовать как сушеный, так и свежий острый перец. В случае использования сухого перца перед измельчением его необходимо залить горячей водой и дать ему время настояться. Традиционная корейская приправа янним настолько острая и ядреная, что буквально ее капля способна превратить любое блюдо в «пламенный костер»...